La tarta era un bizcocho de vainilla con relleno de crema suiza de fresas.
Los cupcakes de bizcocho de vainilla y fresas y crema de mascarpone y nata,
Feliz cumpleaños, Gabriela!
viernes, 28 de junio de 2013
Cumpleaños de Gabriela
Para el primer cumpleaños de Gabriela hacía falta algo muy especial:
La mamá escogió una tarta Carrusel, así que nos inspiramos en Mary Poppins para la temática de la fiesta
La tarta era un bizcocho de vainilla con relleno de crema suiza de fresas.
También había chuches, chocolatinas, peniques de chocolate,..
Y unas galletitas para evocar el paraguas de Mary!
Las chocolatinas, como siempre, un éxito total!
Para los niños unas cajitas con chuches y unos gorritos de fiesta.
Feliz cumpleaños, Gabriela!
La tarta era un bizcocho de vainilla con relleno de crema suiza de fresas.
Feliz cumpleaños, Gabriela!
jueves, 9 de mayo de 2013
Cumple Monster para Paula
Nuestra sobrina, Paula, cumplía 8 años, así que se merecía un súper cumple! A Paula le gustan las Monster, aunque a última hora el nombre de Violeta también salió a la luz. Para el próximo año, Pauli!
El cumple se celebraba en una casa de piedra, antigua rectoral, que tenía un jardín impresionante.
La tarta eran de Draculaura, con su vestido de fiesta. La muñeca era de la propia cumpleañera! Era un bizcocho de chocolate y vainilla hecho con la técnica de leopardo y relleno de crema suiza de fresa.
Adornamos con unos topiarios hechos con lazos.
Los cupcakes llevaban un topper de glasa real con la claveria, igual que los cakepops.
La papelería es un diseño de Anxos Fuciños de 3Dolphins para Tartaleda.
La pared rústica hizo un gran contraste con nuestra colorida decoración. Los abanicos en los colores Monster destacaban!
La homenajeada con el gorrito de regalo que llevaban las bolsitas, hecho por nosotras.
El cumple se celebraba en una casa de piedra, antigua rectoral, que tenía un jardín impresionante.
Preparamos una pequeña mesa de dulces (al final demasiado pequeña para tanta pared!). Debajo de la mesa podéis ver las bolsas con chuches que eran para los niños invitados.
En la mesa, aparte de la tarta, cupcakes de vainilla con cobertura de crema suiza de fresa, chocolatinas, cakepops de bizcocho marmolado y nutella y saladitos para picar.
Los niños lo pasaron en grande y tuvimos un día de sol estupendo, una tregua en esta primavera tan invernal que estamos teniendo.
Un besote, sobri!
martes, 2 de abril de 2013
Curso en Cakes Haute Couture
Además tuvimos la oportunidad de ver en vivo y en directo muchas de las creaciones de Patricia, realmente espectaculares. Nos encanta su estilo, tan delicado y perfecto, una maravilla!
Un beso a Patricia, que fue encantadora en todo momento!
martes, 26 de febrero de 2013
Curso de galletas pintadas con Vera y Camila Madeira en Mundo Azúcar
Tenía ya ganas de hacer un curso de galletas y está técnica me pareció muy interesante, porque consigue unos efectos diferentes.
La técnica ha sido ideada por las cake designers brasileñas Vera y Camila Madeira y se trabaja con glasa por lo que las galletas quedan realmente apetecibles.
La galleta se pinta y se sombrea y queda de lo más espectacular!
Gracias a Leandra de Mundo Azúcar, ha sido un curso estupendo!
La técnica ha sido ideada por las cake designers brasileñas Vera y Camila Madeira y se trabaja con glasa por lo que las galletas quedan realmente apetecibles.
La galleta se pinta y se sombrea y queda de lo más espectacular!
Es un poco laborioso y bueno, me ayudaron mis conocimientos de pintura, pero me encanta el resultado!
domingo, 24 de febrero de 2013
Galletas rellenas de crema suiza
Estas galletas están teniendo mucho éxito, porque la verdad están bastante buenas!
La receta está adaptada del blog de Amanda iambaker.net. Son galletas de mantequilla rellenas de crema suiza de fresa.
La receta original es americana, así que está medida en tazas y cucharadas, por lo que buscamos una forma de adaptarla a gramos:
Receta para las galletas:
225 g de mantequilla blanda
85 g de azúcar blanquilla
1 huevo
1/2 cucharada de té (yo lo medí por la cuchara de té que uso normalmente, pero la equivalencia por cucharada serían 5 ml) de pasta de vainilla bourbon
315 g de harina
una pizca de sal
Procedemos a batir la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta que obtenemos una consistencia cremosa.
Después añadimos el extracto, batimos otro poco más y añadimos la harina, cambiando el accesorio batidor por el amasador, hasta que haya admitido toda la harina, sin batir demasiado.
Separamos la mitad de la masa para hacer las galletas rosas.
Para hacer las galletas rosas añadimos 1/4 de cucharada de pasta de fresas y un poco de colorante rojo y batimos otro poco más.
La forma de las galletas se obtiene al ponerlas en la placa con manga con una boquilla 1M o 2D de Wilton o similar. Para que la masa salga más fácilmente por la boquilla, la reblandecemos unos segundos en el microondas. Después la metemos en la manga y hacemos rosas de unos 3cm sobre la placa de horno.
El horno se precalienta a 200ºC. Metemos la bandeja y bajamos un poco la temperatura, a unos 170ºC. Dejamos las galletas unos 5 minutos, vigilando que no se quemen, sólo que estén un poco doradas por los bordes.
Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.
La receta está adaptada del blog de Amanda iambaker.net. Son galletas de mantequilla rellenas de crema suiza de fresa.
La receta original es americana, así que está medida en tazas y cucharadas, por lo que buscamos una forma de adaptarla a gramos:
Receta para las galletas:
225 g de mantequilla blanda
85 g de azúcar blanquilla
1 huevo
1/2 cucharada de té (yo lo medí por la cuchara de té que uso normalmente, pero la equivalencia por cucharada serían 5 ml) de pasta de vainilla bourbon
315 g de harina
una pizca de sal
Procedemos a batir la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta que obtenemos una consistencia cremosa.
Después añadimos el extracto, batimos otro poco más y añadimos la harina, cambiando el accesorio batidor por el amasador, hasta que haya admitido toda la harina, sin batir demasiado.
Separamos la mitad de la masa para hacer las galletas rosas.
Para hacer las galletas rosas añadimos 1/4 de cucharada de pasta de fresas y un poco de colorante rojo y batimos otro poco más.
La forma de las galletas se obtiene al ponerlas en la placa con manga con una boquilla 1M o 2D de Wilton o similar. Para que la masa salga más fácilmente por la boquilla, la reblandecemos unos segundos en el microondas. Después la metemos en la manga y hacemos rosas de unos 3cm sobre la placa de horno.
El horno se precalienta a 200ºC. Metemos la bandeja y bajamos un poco la temperatura, a unos 170ºC. Dejamos las galletas unos 5 minutos, vigilando que no se quemen, sólo que estén un poco doradas por los bordes.
Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.
Después, cuando estén frías, se rellenan con la crema suiza de fresas.
Para la crema suiza necesitamos:
50 g de claras de huevo
100 g de azúcar
150 g de mantequilla reblandecida
1/4 cucharada de té de pasta de fresas
Ponemos las claras con el azúcar al baño maría, removiendo con el batidor, hasta que el azúcar se disuelva. Hay que tener cuidado de que no se queme el azúcar. Notaremos que se ha disuelto cuando al tocar entre los dedos ya no se note ningún grano. Lo sacamos del fuego y dejamos que se enfríe. Entonces batimos hasta que estemos a punto de nieve o casi y añadimos la mantequilla. Seguimos batiendo. A veces parecerá como que se ha cortado, porque se pone como granulosa, pero si seguimos batiendo se volverá a poner cremosa. Cuando alcance este punto de crema añadimos la pasta de fresas y un poco de colorante rojo si queremos, aunque no es necesario porque la pasta ya colorea la crema.
Ponemos un poco de crema en una galleta y la tapamos con la otra y ya están listas!
Esperamos que os gusten!
lunes, 11 de febrero de 2013
Cursos Con Molly
Este finde ha sido muuuy intenso. He estado en hellocakes.es haciendo unos cursos con Molly, Eleonora Coppini, de I Pasticci di Molly. Me encantaban sus creaciones desde que me regalaron el libro que ha publicado con Charuca. Así que desde que me enteré de que Alba y Vane habían contactado con ella, me apunté inmediatamente al curso. Además tuve la oportunidad de asistir a los tres cursos que ha dado en Coruña en calidad de traductora y me han encantado. Molly es divertida y amena, además de muy buena modelando y haciendo simples y asequibles para todos sus alumnos sus diseños, para que todas podamos irnos contentas a casa con nuestras creaciones.
Este fue el diseño del curso del viernes, una negrita voluptuosa y preciosa!
Este otro diseño está basado en un dibujo de la diseñadora gráfica Charica, con la que Molly ha colaborado en su libro.
Y este es el resultado final!
Con el gatito!
La negrita ha perdido un brazo en el traslado a casa!
Me encantan los rizos!
Espero que os haya gustado!
Este fue el diseño del curso del viernes, una negrita voluptuosa y preciosa!
Espero que os haya gustado!
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